Grill anzünden ohne Chemie - schnell und sauber
Anzündkamin statt Brandbeschleuniger. Wie du Kohle zuverlässig zum Glühen bringst und woran du die richtige Hitze erkennst.
Flüssiger Grillanzünder ist schnell, schmeckt aber durch und ist gefährlich. Es geht besser, sauberer und fast genauso schnell - mit einem Anzündkamin und ein bisschen Geduld.
Der Anzündkamin
Ein Anzündkamin ist ein Metallzylinder mit Griff. Du füllst oben Kohle ein, legst unten einen oder zwei Anzündwürfel oder etwas Zeitungspapier und zündest an. Der Kamineffekt zieht die Hitze nach oben, die Kohle glüht von unten nach oben gleichmäßig durch - ohne dass du Chemie ans Grillgut lässt.
Woran du siehst, dass es so weit ist
Die oberste Kohleschicht ist mit grauer Asche überzogen und glüht sichtbar orange, wenn du hineinschaust. Dann kippst du die Kohle vorsichtig in den Grill - je nach gewünschter Zone auf eine Seite oder gleichmäßig verteilt.
Grob nach Hitze sortieren
- Sehr heiß, direkt: frisch durchgeglühte Kohle, Grill offen
- Mittel: Kohle etwas verteilen, teils Deckel nutzen
- Mild, indirekt: Kohle auf eine Seite, Deckel zu
Sicherheit zuerst
Zünde nie mit Spiritus oder Benzin nach - Stichflammen sind kein Kavaliersdelikt. Stell den Kamin auf eine feuerfeste Fläche und halte Kinder und Tiere fern. Dieselben Sicherheitshinweise findest du auch im Onboarding von Glutkern, bevor es ans Grillen geht.